Spécialités : Poulet rôti Toulouse ~ Plat cuisiné

la rôtisserie :

Galinette
  • poulet fermier 
  • poulet classe A
  • coquelet
  • pintade
  • canette
  • rôti

les accompagnements :

Galinette
  • frites maison
  • pommes de terre sautées forestières
  • poêlée de légumes de saison

 

les paëllas :

Galinette
  • paëlla tout fruits de mer
  • paëlla fruits de mer + poulet
  • paëlla fruits de mer + chorizo
  • paëlla fruits de mer + poulet + chorizo
  • paëlla au poisson (lotte)+         fruits de mer

La fideua :

Galinette
  • fideua tout fruit de mer

 

les tajines de poulet :

Galinette
  • tajine de poulet aux olives, carottes et citrons confits
  • tajine de poulet aux pruneaux et graines de sésame
  • tajine de poulet au lait de coco, épices indiennes et raisins blonds

 

les moules :

Galinette

  

  • moules marinières
  • moules au roquefort
  • moules au curry

En saison, les moules de bouchot AOP Mont St Michel sont fréquement utilisées, si ce n'est pas possible nous privilégions toujours des moules de qualités ( ex: moules bio d'Irlande, moules de Dunkerque, St Brieuc, moules de bouchot charon des charentes)